北海道是日本最北的行政區，擁有豐富的自然景觀，有著與日本本州不一樣的歷史文化背景，過去北海道開拓時代留下許多在地故事與飲食文化

北海道同時也是日本最大的農畜生產地，在北方大地生長的美味農產品及海鮮漁獲聞名世界，優質的食材是北海道料理美味的秘訣之一